Вытяжной, рассольный сыр. Он обладает ярким, лишенным примесей кисломолочным вкусом, умеренно соленым привкусом и ароматом, плотной структурой, которая слоится, но сохраняет эластичность формы. Очень вкусно кушать такой сыр на завтрак, подавать в качестве закуски к сухому красному молодому вину. А для пиццы такой сыр — самый лучший вариант.

Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта): жир 24 г., белок 22 г. Энергетическая ценность - 1273 Кдж, 334 ккал.

Также представлен Филотти копченный.

Примерные граммы за сыр в упаковке 130-150 г.