Это очень популярный английский сыр ,ему характерен насыщенный сладковатый вкус с узнаваемой кислинкой и ореховым ароматом. Сыр отличается особенной текстурой – с высокой плотностью и мельчайшими слоями, которые сравнивают со структурой куриной грудки. Отличный выдержанный Чеддер тает во рту крупинка за крупинкой. Цвет Чеддера может быть разным – белым, слегка желтым, ярко-желтым или даже красноватого оттенка. Также его подают с красными легкими винами, обладающими фруктовым букетом, например, Pinot Noir или Merlot, а более выдержанный сыр – портвейном. Выдержка белее 9 месяцев.
Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта): жир 25 г., белок 32 г. Энергетическая ценность - 1482 Кдж, 354 ккал.
