Это итальянский полутвердый сыр с закрытой текстурой (без "глазков"). Его можно готовить из разных сортов молока и дополнять различными добавками. "Качотта" переводится с итальянского как "сырок", что указывает нам на небольшие размеры этого семейства, а также на их нежный и мягкий вкус, и непродолжительный период созревания. Качотта может выступать в пикантном дуете с вином не только как изысканная самостоятельная закуска, но отлично сочетаться вместе с колбасами, зеленью, оливками, стать частью салата или горячего бутерброда. Представлен также: с пажитником, итальянскими травами, смесь 5 перцев, вяленными томатами, трюфелем, со льном, грецким орехом. Идеально подходит к белому вину , но можно сочетать и с красным.
Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта): Жир 24 г., белок 22 г. Энергетическая ценность - 1273 Кдж, 304 ккал.
