Масса нежная, пластичная, однородная. Цвет - от белого до светло-жёлтого, на разрезе видны небольшие круглые или овальные глазки. Чистый умеренно выраженный сырный вкус, слегка пряный и кисловатый. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта): Энергетическая ценность - 1398 кДж, 334 ккал.